在香港，廚餘廢料在堆填區固體廢物中所佔比例達到30%-40%之多，是當今社會中一個普遍且棘手的問題。其中，約有三分之一的廚餘廢物來源於工商業，而剩下的全部則為家居所棄置。另外，廚餘是有機廢物，容易腐爛，棄置在堆填區，會產生大量溫室氣體如甲烷及高污染滲濾污水，嚴重影響環境。綜合以上，食物的回收及循環再利用顯得十分重要。身為市民，我們應該了解廚餘回收的相關知識，保護環境，減少食物浪費，促進食物利用的良性循環。

廚餘回收途徑
現時全港每年約有12個公營或私營機構獲邀參加「廚餘循環再造合作計劃」，另外於2011年7月在住宅屋苑推出了「屋苑廚餘循環再造項目」。這些機構和屋苑一般都設有廚餘回收設施。此外，以下連結列出了香港其他廚餘回收點︰

• 回收/再造公司
• 回收機構及收集點

可以回收的廚餘：

水果類: 籽粒、果皮等	米食類: 剩飯及其他米製品	豆食類: 豆腐等各式豆製品
食物殘渣: 藥渣、茶渣等	蔬菜類: 菜葉、菜根等	麵食類: 麵條、麵包等麵製品
肉類: 生肉或熟肉	園藝類: 樹葉、草本植物	零食類：餅乾

不可以回收的廚餘:

液體物質: 如湯和餸汁	大塊骨頭(尺寸大於50毫米)	食具: 筷子、牙簽等
家用化學品: 如洗潔精、殺蟲水等	其他非食品物料: 如包裝紙、玻璃器皿、金屬器皿等

廚餘回收步驟
*注意事項：若當天不能及時將廚餘廢料送去回收點，最好將其冷藏，以防止腐化惡臭。*

廚餘循環再造流程

九龍灣廚餘試驗處理設施

廚餘預處理設施