在香港,廚餘廢料在堆填區固體廢物中所佔比例達到30%-40%之多,是當今社會中一個普遍且棘手的問題。其中,約有三分之一的廚餘廢物來源於工商業,而剩下的全部則為家居所棄置。另外,廚餘是有機廢物,容易腐爛,棄置在堆填區,會產生大量溫室氣體如甲烷及高污染滲濾污水,嚴重影響環境。綜合以上,食物的回收及循環再利用顯得十分重要。身為市民,我們應該了解廚餘回收的相關知識,保護環境,減少食物浪費,促進食物利用的良性循環。

 

廚餘回收途徑
現時全港每年約有12個公營或私營機構獲邀參加「廚餘循環再造合作計劃」,另外於2011年7月在住宅屋苑推出了「屋苑廚餘循環再造項目」。這些機構和屋苑一般都設有廚餘回收設施。此外,以下連結列出了香港其他廚餘回收點︰

可以回收的廚餘:

水果類: 籽粒、果皮等

米食類: 剩飯及其他米製品 豆食類: 豆腐等各式豆製品

食物殘渣: 藥渣、茶渣等

蔬菜類: 菜葉、菜根等  麵食類: 麵條、麵包等麵製品

肉類: 生肉或熟肉

園藝類: 樹葉、草本植物 零食類:餅乾

不可以回收的廚餘:

液體物質: 如湯和餸汁

大塊骨頭(尺寸大於50毫米)  食具: 筷子、牙簽等

家用化學品: 如洗潔精、殺蟲水等

其他非食品物料: 如包裝紙、玻璃器皿、金屬器皿等

 

廚餘回收步驟
*注意事項:若當天不能及時將廚餘廢料送去回收點,最好將其冷藏,以防止腐化惡臭。*

 

 

廚餘循環再造流程

九龍灣廚餘試驗處理設施

廚餘預處理設施
註︰資料來源 -「香港減廢網站